BAZSALIKOMOS CSIRKE: * HOZZÁVALÓK: 1,2 kg-os csirke 2 dkg só 11 dkg margarin 5 dkg liszt 1 kis fej vöröshagyma 1 mk paradicsompüré 2 dl fehérbor (rizling) 1 ek bazsalikom 10 dkg eidami sajt 10 dkg sonka 2 dl tejföl * ELKÉSZÍTÉSE: A csirkét darabokra vágjuk, megsózzuk és 10 percig állni hagyjuk, majd lisztbe forgatjuk. Margarint hevítünk, és a lisztbe forgatott csirkét pirosra sütjük. A maradék zsiradékban az apróra vágott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, felengedjük a borral. Sózzuk, a bazsalikommal fûszerezzük, jól kiforraljuk. A lesütött csirkét a mártásba tesszük, pároljuk. Ha puha a hús, apróra vágott sonkát és reszelt sajtot adunk hozzá és a tejföllel átforraljuk. Köretnek párolt rizst kínálunk.